現在市場中(zhōng)面粉的品牌繁雜(zá)，消費(fèi)者在購買面粉時很擔心購買了劣質面粉。
爲此，教您幾招選購優質無食品添加劑的面粉。
在購買優質無食品添加劑的面粉時可以通過一(yī)看二聞三撚的方法。
一(yī)是看面粉的顔色小(xiǎo)麥中(zhōng)有微量的胡蘿蔔素，所以面粉應該是乳白(bái)或者發黃的顔色；添加了增白(bái)劑後，發生(shēng)氧化反應，面粉就變成雪白(bái)或慘白(bái)色了。
二是聞面粉的味道.未添加增白(bái)劑的面粉應該有一(yī)種淡淡的麥香、清香氣味，而添加了增白(bái)劑的面粉會出現淡而無味或帶有少許化學藥品的味道。
同時由于面是粉狀的，吸味吸潮能力都很強，如果受潮後重新烘幹，會帶一(yī)些黴味，聞到微微一(yī)點麥香是**的。
三是用手撚搓面粉優質面粉手感稍微發澀。
而摻加了滑石粉，石灰粉等物(wù)質的面粉，手感發滑。
同時，還提醒廣大(dà)消費(fèi)者，在購買面粉時盡量到一(yī)些信譽好的商(shāng)場、選擇一(yī)些優質品牌，在産品的外(wài)包裝上标注廠名、廠址、生(shēng)産日期、保質期、質量等級、産品标準号等内容比較齊全的面粉。
綠色食品在任何情況下(xià)都不得使用過氧化苯鉀酰，所以可以盡量選購帶綠色食品标志(zhì)的面粉。