清朝末年，這種酸奶被俄羅斯商(shāng)人帶到哈爾濱，作爲茶歇上品在上流社會廣泛流傳，被稱之爲“俄羅斯烤酸奶”。
俄羅斯烤酸奶源自十六世紀中(zhōng)期，俄羅斯北(běi)高加索地區的牧羊人發現，随身攜帶羊皮囊中(zhōng)的牛奶由于受到篝火(huǒ)炙烤，經過發酵後，色澤金黃，帶有微醺的酪香，成爲當地流行的特色酸奶。
清朝末年，這種酸奶被俄羅斯商(shāng)人帶到哈爾濱，作爲茶歇上品在上流社會廣泛流傳，被稱之爲“俄羅斯烤酸奶”
特殊制作工(gōng)藝：俄羅斯烤酸奶需要用**新鮮牛奶發酵，傳承俄羅斯古法“慢(màn)”發酵工(gōng)藝，經72小(xiǎo)時自然發酵，是普通酸奶發酵時間的4倍。
特有美拉德工(gōng)藝形成焦香美味口感，酸奶色澤金黃，卻無任何色素添加。
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